お魚ボール

材料

つくりかた

1)魚はレンジにかけ、火が通れば、皮・骨を取り除き、フライパンに入れ、ほぐしながらポロポロになるまで、空煎りする。
2)じゃが芋は茹でて、熱いうちにつぶし、バター・粉チーズ・1）を混ぜ、直径2cmの団子に丸める。
3)粉をまぶし、170度で揚げる。

先生からのコメント

ツナを使う場合は水気をきったツナをフライパンで空煎りし、じゃが芋と混ぜます。
粉チーズは塩分が多いので、少量使ってください。
手でつかめば、自分で食べられる楽しみもある時期なので、自分で食べやすい大きさや形で食べさせるといいですね。
現代生活学科調理コース　准教授　宮本弥生

まだまだ薄味が基本。チーズには塩分が多いので、何も加えなくても、充分味付けができます。
現代生活学科講師　管理栄養士　奥田晶子